红豆沙
“ 豆沙在做甜品和面食是应用很多的，在超市买过，觉得太甜，不和胃口。本着美食自己做，吃着最放心的原则，元旦在家尝试做了一次，效果不错，你也可以试试哦！”
[主料]
红豆：适量
[辅料]
枣：适量
糖：适量
荤油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红豆沙的做法步骤]
1、将红豆提前浸泡一夜，捞出豆子，放入砂锅，放进适量的水。
2、大火煮开，转小火煮20分钟。
3、放入适量冰糖及红枣，继续煮20分钟。
4、将煮好的红豆捞出，放凉，然后放进纱布包好，用力捶打纱布，将红豆全部捶碎，出沙。在将捶碎的豆子放进砂锅中，煮两分钟，（为了将所有豆沙都煮出来）将所有豆皮捞出。（满手的豆子浆，实在都不出手来拍照了）
5、用小火熬，并分3次加入适量的白糖及荤油。
6、熬好的豆沙非常粘稠，看，这就是成品。
[小窍门]
1、.白糖看个人喜好，可酌量添加，也可不加。
2、.加荤油的豆沙，口感好。
3、.虽然步骤简单，但是时间挺长的，捶打豆子也很费力，最好一次多做点，放在冰箱留着备用。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 甜品 自制食材