凉拌魔芋
“ 魔芋豆腐热量极低，是减肥美媚的不二选择。
凉拌魔芋味道清爽可口。
魔芋具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。”
[主料]
魔芋：300克
[辅料]
蒜苗：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
凉拌醋：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
白砂糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌魔芋的做法步骤]
1、材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。
2、材料二：生抽、凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。
3、将魔芋豆腐切成1厘米粗细的长条。
4、蒜苗切丝，姜切成沫。
5、将蒜头捣成蒜泥。
6、锅内加水。
7、水开后放入切好的魔芋，煮5分钟捞出。
8、沥干水份。
9、将沥干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗丝，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。
10、锅内倒入适量植物油。
11、油烧热后淋在配料上。
12、加入醋、生抽、盐、芝麻油，白砂糖，搅拌均匀即可。
[小窍门]
做凉拌食品，用凉拌醋味道会好很好，加少许白砂糖味道会更鲜。
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