土豆炖牛筋
“ 今天拿到了上次体检报告， 最担心的骨密度检查， 检查的结果依然还是“骨矿含量减少”，也是就是说缺钙，易患骨质疏松。医生建议注意维生素C与维生素D的摄取， 多食含钙食品或者适当补钙；平时增加户外活动和日光照射，加强锻炼。
  上次买牛肉的时候，顺带买了点牛筋，看到这结果， 赶紧回家做来吃。 要知道, 牛筋具有强筋壮骨之功效，有助于延缓中老年妇女骨质疏松的速度和促进青少年生长发育；而它富含丰富的胶原蛋白，能增强皮肤的新陈代谢，使皮肤富有弹性和韧性，延缓皮肤衰老，同时具有美容功效，是一举数得的滋补品。
  牛筋口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”牛筋向来为筵席上品，用它做出的美味佳肴总是让人喜欢。这不，我用它搭配些土豆一起炖，制作简单， 但做出来蹄筋透明，色泽鲜亮，软烂香滑，咸鲜味醇；而土豆吸收汤汁的香味吃起来也软糯适口。
  国庆佳节聚会上，如果为家人或亲友奉上这么一道美味佳肴， 肯定会让人赞不绝口的。。。
  明天就是国庆长假了， 提前祝童鞋们节日快乐！！！”
[主料]
牛筋：3根
土豆：2个
[辅料]
红萝卜：2根
[配料]
黄豆酱：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
姜片：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
香叶：适量
小葱：适量
料酒：适量
油盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[土豆炖牛筋的做法步骤]
1、准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；
2、烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；
3、煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；
4、大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；
5、加入酱油和料酒继续翻炒上色；
6、将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；
7、 再将炒好的牛筋倒入；
8、 加入适量的开水，放入小葱节；
9、扣上盖， 转为高火炖煮；
10、大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；
11、捞出大料；
12、装入盘中， 表面撒些香菜。
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