翻糖蛋糕～花
“ 翻糖花是制作翻糖蛋糕最常见的也是最为基础的！大家学起来吧”
[主料]
六寸海绵蛋糕：1个
翻糖膏：适量
干佩斯：适量
[辅料]
食用色素：少许
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[翻糖蛋糕的做法步骤]
1、翻糖膏用擀面杖擀开
2、六寸海绵蛋糕刷上粘合剂后盖上白色翻糖膏，用手轻压以助更好的贴合
3、用轮刀修去边角
4、表面就整理好了
5、白色干佩斯加入几滴红色色素捏合成红色翻糖膏，用擀面杖擀开后用模具压出花型
6、移到海绵垫后用翻糖工具轻压花瓣使花瓣变薄
7、取一颗用黄色调好的干佩斯捏成花心
8、压薄的花瓣捏下后一圈一圈的围着花心捏好
9、做好的花朵插在蛋糕的中间部分
10、调好的绿色干佩斯擀薄后用模具压出叶子
11、蓝色干佩斯擀开切成宽带状作为蛋糕的围边
[小窍门]
翻糖膏和干佩斯都很黏，操作前记得在手上、揉面垫上、擀面杖上都涂上白油或猪油防粘
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