香烤豆腐
[主料]
老豆腐：500克
[辅料]
花椒：约20颗
干辣椒：二个
香叶：一块
姜：一块
八角：一个
桂皮：一小块
蚝油：2小勺
老抽：1小勺
生抽：2小勺
盐：少量
五香粉：少量
辣椒粉：少量
料酒：2小勺
白糖：少量
香油：少量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香烤豆腐的做法步骤]
1、准备好材料
2、锅中烧水，放入花椒，干辣椒，桂皮，姜，八角，香叶，盐，老抽，生抽，煮十分钟
3、放入切成块的豆腐进行卤制，水开后转小火再煮五分钟，关火，浸泡二个小时
4、用老抽，生抽，蚝油，香油，白糖，五香粉，辣椒粉，料酒调成烤汁
5、将卤制好的豆腐摆在烤盘中，刷上烤汁，放入烤箱烤制20分钟
6、将豆腐翻面，再放烤箱烤10分钟即可
[小窍门]
1、、烤豆腐一定用老豆腐
2、、按照自家的烤箱设定温度，我家烤箱小，这次用160度烤
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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