酥皮蛋挞
“ 其实一开始烘焙，我真的只是为了我的孩子能吃到放心的蛋糕零食，只是没想到，因为烘焙，我的同事们盆友们邻居们突然就都很爱我，而我也更加受欢迎了，所以这阵子我是天天上午带妞上班，下午杯子杯子的，都不知道时间居然这么快，我这期居然拖后腿了，真的太不好意思了…没时间了，又失败了个蝴蝶酥，做的蛋挞，也不是很满意，可是时间又来不及了，只好下期再努力了…
最最没想到的是，烘焙不仅给我带来了高人气，还给我带来了不错的业务，这样下去我是不是能赚好多钱啦？阿哈哈哈哈哈…为了我的高业绩，我在烘焙这个坑更乐此不疲了…我是财迷嘛…^_^”
[主料]
油皮面粉：150克
油皮猪油：45克
油皮水：75克
油皮糖：15克
油酥面粉：115克
油酥猪油：52克
[辅料]
淡奶油：120克
牛奶：120克
白糖：100克
鸡蛋黄：4个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酥皮蛋挞的做法步骤]
1、准备油皮和油酥
2、将油皮擀开
3、油酥在油皮上擀开
4、然后卷起来，再次擀开，卷起来，这个动作重复三次以上
5、切小块
6、用拇指按压在锡纸上
7、准备牛奶小火煮开关掉
8、准备蛋黄，打散
9、加入糖，淡奶油混合均匀，沿边缘倒入温热的牛奶中，混合均匀
10、在倒入挞皮中
11、烤箱预热200℃，20分钟左右（这个要看个人的烤箱，我的是ACA的）
使用的厨具：电烤箱
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