海参蛋羹
[主料]
鸡蛋：2个
海参：1条
[辅料]
香油：1勺
李锦记生抽：1勺
盐：3克
保鲜膜：1块
香葱：1段
香菜：1棵
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋2个 加水，水蛋比例，1.5:1或者1:1，水越多越软依口味自己看着办，用手动打蛋器打散，挑出蛋白筋
2、海参放入蛋液中，加盐 搅拌均匀，勺子撇去泡沫。锅中水开后放入锅内，盖保鲜膜，转小火15分钟。
3、海参放入蛋液中，加盐 搅拌均匀，勺子撇去泡沫。锅中水开后放入锅内，盖保鲜膜，转小火15分钟。
4、出锅后，生抽 香油 香葱 香菜个人依口味添加。鲜嫩美味💏
[小窍门]
1、.去鸡蛋泡沫
2、.保鲜膜防起泡
3、.锅里水开后放入蛋羹，小火稳蒸，以保证不老不出水
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜