芹菜猪肉馅饼
“ 芹菜做馅儿也是很香的，与猪肉馅混合好，除了有芹菜所特有的香气外，还有很好的营养价值和口感。软软的面皮配上这清淡而香香的馅料，不论是早餐，还是午餐，亦或是晚餐，都是快手饭。”
[主料]
猪肉馅：100克
芹菜：两棵
面团：一块
[辅料]
植物油：适量
盐：少许
酱油：少许
蚝油：20克
黑胡椒粉：1克
葱末：适量
口味：清淡
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[芹菜猪肉馅饼的做法步骤]
1、芹菜洗净切成碎碎的丁，煨好的肉馅准备好
2、将芹菜和肉馅混合均匀
3、面团准备好
4、搓成细长条，切成均匀的小剂子，按扁
5、擀成边缘略薄中间略厚的圆片
6、取适量的馅儿放在中间
7、用包包子的手法捏褶、封口、按扁
8、平底锅中倒少许油，将馅饼带褶的一面贴着锅底放，用刷子在饼面轻刷一层植物油
9、待底面定型后，翻面
10、转小火，盖盖焖烙，中途可将饼翻身几次，待中间鼓气两面金黄时，出锅
11、金灿灿的馅饼做好啦
12、馅料很清香
[小窍门]
1、.	待馅饼两边都定型后，就全部转小火来烙，中间可翻几次身，检查一下饼皮的成熟度和色泽，待饼中间鼓起来，串气成功，内部的馅熟了，便可出锅；
2、.	用刷子刷油不但用油量少，表面清爽，而且吃起来也不腻。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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