丝瓜炒胡萝卜丝
“ 同事送来一个自己种的大丝瓜，好大，吃了好几次才吃完。很喜欢凉拌，这次热炒，与胡萝卜相配，色彩艳丽，看着就有食欲。”
[主料]
丝瓜：200g
胡萝卜：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱蒜：适量
花椒粒：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[丝瓜炒胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜洗净切丝，葱切丝，蒜切碎
2、丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟，用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
3、丝瓜丝备用
4、炒锅热油，爆香花椒粒
5、爆香葱丝，加入胡萝卜丝翻炒
6、加入丝瓜丝翻炒
7、加入蒜末、盐调味
8、出锅。
[小窍门]
1、.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
2、.不能蒸过了，否则就黏了。
使用的厨具：炒锅
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