剁椒鱼头
[主料]
鱼头：半个
[辅料]
料酒：1勺
糖：少量
蒸鱼豉油：2勺
盐：半勺
鸡精：少量
葱：2根
剁椒酱：50g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、准备食材：鱼头半个、剁椒酱、姜蒜切碎、葱打结
2、热锅下油烧5成热把蒜姜末炒香
3、放入剁椒
4、煸香的蒜姜末倒在鱼头上、放上葱结、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖
5、蒸锅水烧开后，上蒸笼蒸15分钟左右
6、蒸好的鱼头散上葱花就可以开吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 湘菜