虾皮菠菜蛋饼
“ 虾皮菠菜蛋饼做法简单，10分钟就能搞定的营养早餐。营养丰富，菠菜是宝宝在春季不可缺少的蔬菜之一。虾皮的补钙功效位居第一。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。”
[主料]
菠菜：5颗
面粉：50克
鸡蛋：1个
牛奶：45克
虾皮：1把
[辅料]
盐：1克（可不加）
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮菠菜蛋饼的做法步骤]
1、虾皮用点清水泡一下。泡几分钟，倒掉水沥干虾皮。
2、把菠菜清净，锅内水烧开，菠菜焯30秒左右，捞出来沥水、切碎。
3、面粉加入鸡蛋、牛奶。
4、拌匀，呈线状流淌。因为鸡蛋大小不同，牛奶的量会相差有10克左右。
5、加入切碎的菠菜和盐拌匀。煎锅放入适量的油，油热后倒入菠菜蛋糊。柚子妈8寸的平底锅刚刚好一锅。 柚子妈叨叨：因为虾皮都有一点咸味，这里只要少加一点点盐就好，不加也可。
6、将虾皮撒在表面。
7、一面煎好后翻面：先把饼慢慢移到盘子上，再将盘子倒扣在锅里，两面煎熟。
8、把蛋饼像切披萨一样切开。
9、香炸了！
[小窍门]
宝宝的吃下嘴的东西，麻麻们考虑的是让孩子吃什么有营养？怎么吃营养均衡？对于孩子而言，只要好吃就行。负责孩子营养的各位CEO们，我们的挑战就是怎么把营养的东西让孩子们欢乐的吃下去。
偶尔你辛苦费心思做的孩子不爱吃，别灰心，咱们再战(小柚子有时候也会嫌弃我做的) 别过早评判孩子不爱吃某某菜，你给孩子贴的不爱吃某某的“标签”可能会跟随他一生。他这阶段不喜欢吃的，你过段时间再做一次，很可能他就吃的很欢快！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼