黑芝麻葱油小花卷
“ 葱香味十足的小花卷，最喜欢用手撕着一条条的吃，呵呵。”
[主料]
面粉：400克
酵母：4克
牛奶：250克
[辅料]
香葱：5根
盐：适量
食用油：适量
黑芝麻：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑芝麻葱油小花卷的做法步骤]
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜；
2、室温下发酵成原体积2倍大；
3、取出面团，双手用力揉匀揉透，排出气泡，用手搓成长粗条，用擀面杖擀成宽15厘米左右的长方形，再切成约7毫米宽的条；
4、刷上油；
5、均匀地撒上葱花、盐和黑芝麻；
6、以约8根为一组，用筷子从底部插进，从中间位置挑起；
7、左手捏住两端，先用手稍抻一抻长度，右手将筷子逆向拧2圈，将面条缠绕起来，再讲筷子横向拧一圈，拧到底部压住左手那端即成小花卷生坯，抽出筷子，醒发20分钟；
8、放进水已烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可；
9、今天搭的是鸡丝青菜粥、香草奶油芝士蛋糕、苹果；香草奶油芝士蛋糕做法参考：http://m.meishichina.com/blog/528253/#0-qzone-1-25587-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐 馒头花卷 催乳