西式早餐——奶油面包卷
“ 用心做好美一顿早餐，每一份美食，简单营养的早餐，配一杯新鲜的牛奶，早上的早餐就这样搞掂了！”
[主料]
高筋面粉：200g
低筋面粉：50g
白砂糖：40g
牛奶：130g
鸡蛋：40g
黄油：40g
酵母：4g
[辅料]
蛋液：适量（刷表面）
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶油面包卷的做法步骤]
1、将所有原材料（除黄油以为）混合在一起，粉类过筛，放入面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，之后再加入黄油，揉至出手套膜
2、将揉好的面团室温发酵至两倍大
3、将面团排气，分成9等份，滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
4、松弛后的面团擀成细长条，然后两边往中间对折在对折滚成条状，再次盖上保鲜膜松弛15分钟
5、将面团搓成一头粗一头细的形状，压扁，擀成薄片，从宽的一边向细的卷成卷，烤箱中层，底部放温水，启动发酵工能，温度设定35度，二次发酵40分钟
6、刷上蛋液
7、烤箱提前预热，面包胚刷上蛋液放烤箱中层，上下火180度，烤18分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 面包