卷饼
[主料]
猪肘子：一只
鸡蛋：适量
菠菜：适量
黄瓜：适量
大葱：适量
韭菜：适量
豆芽：适量
牛肉：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[卷饼的做法步骤]
1、肘子洗干净，准备好配料
2、去骨后用丝线缠好下过炖
3、炖到皮酥肉烂
4、凉拌菠菜，卤牛肉，蛋丝，葱丝，黄瓜丝
5、蛋丝
6、葱丝，黄瓜丝
7、凉拌菠菜
8、肘花和卤牛肉
9、热水和面，面几子之间沾上油然后擀成薄饼下饼铛，中小火，起泡就翻面
10、火大容易变硬，要软硬适中
11、烙好饼用干净的屉布或毛巾盖好，抓紧时间炒个韭菜豆芽或是韭黄肉丝
12、然后就是齐活开始大吃了，补充一下，炸酱是前些天就做完的，步骤就不写了
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 饼 宴客菜 午餐