东坡肉（可乐版）
“ 喜欢可乐，但近期要少喝，家里还有，不浪费原则，做个可乐版的东坡肉”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
可乐：200ml
葱：1棵
姜：1块
酒：20克
料酒：100克
海鲜酱油：3勺
老抽：1勺
冰糖：5克
鸡精：2克
八角：2块
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[东坡肉的做法步骤]
1、五花肉用清水泡两个小时后，改刀切大块
2、五花肉用清水泡两个小时后，改刀切大块
3、焯水后的肉铺在砂锅里
4、加调料及可乐倒入砂锅
5、注意控制汤的量，需要没过肉一点
6、大火开后，小火炖两小时，中途注意观察汤汁，防止干锅
7、炖好的肉，肉皮朝上摆入碗里，隔水蒸半小时
8、半小时后，浇入炖肉时的汁，出锅！
[小窍门]
炖好的肉隔水蒸时务必加盖子。
使用的厨具：砂锅、蒸锅
所属分类： 热菜