百香果戚风
“ 前几天做了一次带籽的百香果戚风，结果两个小家伙不喜欢。今天去掉籽在做一次，不仅味道好，而且做出了我做戚风以来最满意的成品！”
[主料]
鸡蛋：4个（每个带壳约60克）
色拉油：30克
百香果汁：60克
细砂糖：60克
高筋粉：40克
玉米淀粉：40克
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[百香果戚风的做法步骤]
1、百香果汁，色拉油，砂糖20克和蛋黄放入盆中，用打蛋器搅打至混合均匀。
2、高筋粉和玉米淀粉（我没有低筋粉了，就用高粉和玉米淀粉）混合均匀，过筛到蛋黄中。呈Z字型拌成细腻的面糊。
3、蛋清放入干净的盆中，粉三次加入40克砂糖打发至硬性发泡。
4、取一半的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。这时预热烤箱，160度。
5、将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
6、将蛋糕糊倒入8寸中空模中，轻震几下，震出大气泡。
7、入烤箱，160度，上下火，最下层，烤45分钟左右。出炉后震两下，立刻倒扣冷却。
8、完全冷却后，脱模。
9、内部组织。
使用的厨具：电烤箱
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