杨梅酒
“ 这个杨梅酒，还是6月份的时候有新鲜杨梅的季节泡上的，泡20多天时，果味已经非常浓郁，很好喝了，打开给家人品尝，一个个都说好喝，而且都有点喝不够的感觉，哈哈，好酒也得少喝点儿，免得喝晕啦。
杨梅酒其口感独特,香味浓郁,口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动,等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品,能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质,达到酸碱平衡,益于抑制人体内癌细胞的生长和发展,提高健康体质。”
[主料]
杨梅：1000g
二锅头酒：1000g
[辅料]
冰糖：400g
口味：果味
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[杨梅酒的做法步骤]
1、要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好
2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。
3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干
4、然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好
5、加入酒淹没杨梅
6、我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可
7、还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些
8、这是20天后的样子，不仅颜色好了，酒味也很棒的哦
[小窍门]
1、.杨梅易生虫，所以要用淡盐水浸泡。
2、.酒的品种可以根据自己喜欢选择，50度左右的就可以。
使用的厨具：煮锅
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