酸辣鲈鱼
“ 我们家吃鲈鱼一直都是清蒸，虽然比较健康，但是再好吃也想换个口味尝尝，于是自创了一道酸辣鲈鱼。”
[主料]
鲈鱼：1条
土豆粉：360克
[辅料]
红剁椒：30克
绿剁椒：10克
青柠汁：30克
蒸鱼豉油：50克
料酒：适量
姜片：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼处理干净后，顺着脊骨将两边的肉向下切2CM（如图），抹少许的料酒去腥。
2、土豆粉放在水里搓开，沥干水分。
3、将所有的调料放在碗中，搅拌均匀。
4、将土豆粉打底放在盘子里，铺上几片生姜，鲈鱼放在上面，将调料均与地浇在鲈鱼上。
5、锅中添水烧开，放入鲈鱼，保持中火，蒸约8分钟左右。
6、如果想要味道更好，可以烧一勺热油，泼在鱼身上。
使用的厨具：炒锅
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