包春卷
“ 包春卷是我们这里过了春节以后的特色美食，家家户户的都在兴高采烈的迎接着春天的到来，的确，春卷里面有好多的春天的味道。在上述的几个菜谱当中我介绍了几种菜肴，都是来包春卷用的，所以，在这里我主要介绍一下春卷皮的做法，菜的详细做法请看上面的链接。”
[主料]
面粉：一斤
黄瓜：半斤
韭菜：一斤
猪肉：一斤
绿豆芽：一斤
粉丝：适量
[辅料]
葱丝：适量
食用盐：适量
炸面酱：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[包春卷的做法步骤]
1、这个葱是春天里刚发芽的小嫩葱，切成丝备用。
2、黄瓜切丝备用。
3、这个是煎好的猪排。
4、这个是炒好的绿豆芽。
5、这个是煎好的韭菜煎蛋。
6、把面粉放进一个合适的盆里，用烫开的水和面六成，其余的四成面粉，用凉水搅匀，揉成面团，醒面半小时。
7、醒好的面团。
8、把醒好的面团搓成长条，切成剂子。
9、把切好的剂子按扁，在一面抹上食用油。
10、每一个剂子都抹上食用油，一定要抹匀。
11、然后拿起两个剂子，把抹上油的那面对在一起，按扁。
12、按扁的剂子。
13、用擀面杖擀平。擀的时候要注意，正面擀擀，反面擀擀，不然会造成一面大一面小。
14、电饼铛预热后，把擀好的饼放进去，一面好了，翻过来烙另一面。很快就烙好一堆。
15、吃春饼的菜大合影。
16、饼皮是两张合在一起的，吃的时候从中间揭开，把其中的一面内心朝上放在盘子上面，先用筷子沾点炸面酱，抹匀在春饼皮上，然后是葱丝，黄光丝，韭菜煎蛋，豆芽，猪排。
17、先卷起春饼的一侧。
18、再卷起另一侧。
19、用手拿起不掉菜就可以开吃了。
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