黄瓜牛肉水饺
“ 用原汁机榨好的黄瓜汁直接喝了，剩下的黄瓜渣子也是宝贝，不能浪费，而且里面还有少量的黄瓜汁在里面。咱把它和牛肉馅混在一起，做成新鲜的馅料，包饺子吃那真是美味啊！黄瓜的清香味，牛肉的细腻，保准让你吃得肚子溜儿圆的。正所谓“好吃不过饺子，舒服不如倒着！”吃货总是给自己找各种借口来满足口腹之欲呵！”
[主料]
面团：一块
牛肉：350克
黄瓜渣：适量
[辅料]
生抽：40克
蚝油：30克
盐：适量
家乐浓汤宝：一小盒
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[黄瓜牛肉水饺的做法步骤]
1、黄瓜洗净
2、随意切成块
3、入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅
4、牛里脊去掉白色筋膜，切成块
5、绞成细腻的肉馅
6、黄瓜渣、牛肉馅准备好
7、生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中
8、顺着一个方向搅拌均匀
9、黄瓜渣入肉馅盆中
10、混合均匀后加入一块浓汤宝
11、混合均匀，饺子馅做好，待用
12、根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道
13、面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子
14、擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片
15、按自己喜欢的手法包成饺子
16、入开水锅中煮熟
17、黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食
[小窍门]
黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。
使用的厨具：榨汁机、煮锅
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