【芒果慕斯】--- 倍受欢迎的四重奏蛋糕
“ 慕斯蛋糕，不需要烤箱，口味清甜、爽口，
它是能给很多烘焙初学者们带来自信的蛋糕。
慕蛋糕的做法简单、使用的工具也很少。
夏天，慕斯蛋糕笔奶油裱花蛋糕更受人们的欢迎，
冰爽冰爽的感觉，吃在嘴里，瞬间融化，
很似冰淇淋。
芒果慕斯，
有酥脆的饼底、细腻的芒果慕斯糊；
有大块的果肉、还有QQ的果汁镜面。”
[主料]
奥利奥饼干碎：100克（六寸）
[辅料]
黄油：50克
芒果肉：320克
淡奶油：250克
细砂糖：25克
吉利丁：15克
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芒果慕斯的做法步骤]
1、奥利奥碎里加入融化的黄油，翻拌均匀。
2、倒入方形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。
3、准备慕斯糊，先把芒果去皮取肉。
4、称取320克备用。
5、用料理机把250克芒果肉搅拌成芒果泥，备用。同时，吉利丁用冰水软化，并隔水融化。
6、淡奶油加细砂糖，打至出线纹路。
7、加入芒果泥，翻拌均匀。
8、加入融化的吉利丁翻拌均匀，成细腻的慕斯糊。
9、冷藏好的饼底取出，先倒入适量的慕斯糊（不要超过一半），然后放入剩余的芒果果肉。
10、再倒入剩余的慕斯糊，放入冰箱冷藏两到三小时即可。
11、还可以根据自己的口味做一层镜面，做好镜面后需要再次冷藏。
12、最后，脱模，稍作装饰即可。
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