西红柿拌秋葵
[主料]
黄秋葵：6个
西红柿：1个
[辅料]
辣椒粉：适量
辣椒油：1勺
陈醋：1/3碗
盐：2克
鸡精：1克
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿拌秋葵的做法步骤]
1、西红柿洗净后表皮轻划十字，秋葵清洗干净。
2、锅中烧开水，西红柿先丢进去焯烫1分钟后捞出。
3、水中加一点点盐，再倒一点油。水沸后放入秋葵焯烫两分钟。
4、焯好的秋葵和西红柿覆上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。取出后将西红柿去皮。
5、秋葵去头尾，切成1-1.5厘米长的小段。
6、西红柿切成小丁。
7、加入辣椒粉，辣椒油，盐，鸡精，陈醋，蚝油，拌匀后就可以装盘了。
8、这道菜要现拌现吃，时间久了颜色就不好看，然后秋葵也会分泌出粘液，影响口感。
[小窍门]
1、、西红柿最好去下皮，带皮的话吃起来可能口感要次一点，看个人喜好吧。
2、、焯烫绿色蔬菜时水中最好加一点油和盐，这样能保持蔬菜翠绿
3、、这道菜最好冷藏着，直到要吃的时候再取出切好再拌，这样口感和菜品的成色都会更好。
使用的厨具：煮锅
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