麻婆豆腐
[主料]
豆腐：一大块
肉末：200克
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
淀粉：适量
蒜末：适量
豆豉末：适量
辣椒面：适量
糖：适量
[调料]
酱油：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成方形小块，倒入锅里热水焯一下捞起。
2、锅里热油，加入豆瓣酱，花椒炒香，再加蒜末，豆豉，肉末，炒匀。
3、加入适量水。
4、放进豆腐，加入酱油盐，糖大火烧开。
5、煮了10分钟左右，加入水淀粉，不断搅拌，煮得浓稠即可。
6、出锅撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
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