酥炸金针菇
[主料]
金针菇：180g
[辅料]
鸡蛋：2个
[调料]
盐：适量
油：适量
淀粉：4勺
椒盐：适量
辣椒碎：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸金针菇的做法步骤]
1、金针菇切去根部 。
2、切成片状。
3、用清水清洗干净 。
4、碗中打入两个鸡蛋， 放适量的盐调成液。
5、准备适量的淀粉 。
6、金针菇两面沾上鸡蛋液。
7、两面裹上淀粉 。
8、油温八层热， 入锅炸。
9、适时翻个面 。
10、中小火慢炸五分钟， 炸至金黄酥脆捞起。
11、装盘， 撒上椒盐和辣椒碎，完成 。
12、成品。酥酥脆脆， 非常好吃 。
使用的厨具：炒锅
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