大块巧克力饼干
“ 啊啊半夜起来做饼干，想了想这个是要明天要送给别人吃的，就洗了把脸起来努力一下！这款巧克力饼干块很大，而且没有规矩的形状，让人一看就知道是自制的，满满的朴素～巧克力味也很浓郁，也很脆！这个也是君之的配方呢，不会错的！”
[主料]
低筋面粉：100g
黑巧克力：100g
黄油：60g
鸡蛋：35g
牛奶：15g
细砂糖：50g
小苏打：1.25ml
[辅料]
碧根果仁：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[大块巧克力饼干的做法步骤]
1、准备食材！（啊半夜做的光照出来就是不好看！）
2、把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里
3、一定要隔水加热！！！要不停的搅拌哦，直到巧克力和黄油都变成了液态，完美混合在一起
4、在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋，牛奶，细砂糖，搅拌均匀（啊我手贱搅了一下才拍的照，所以这一步的图跟上一步感觉差不多...）
5、搅完之后就有点稠稠的感觉了
6、把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去
7、用橡皮刮刀拌匀，如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯
8、再把剩下的50g巧克力切成碎，放到面糊里，继续搅匀
9、用勺子挖面糊出来，放到铺了锡纸／吸油纸的烤盘上，别忘了用勺子背按一下，把它按成圆形
10、大小就随你们喜欢啦～别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦，进烤箱之后饼干会变大的，这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了，依大小来定，18-25分钟，做的小的话时间就要少一些。
11、啦啦啦这样就可以出锅了，果然光不好摆盘再好也是瞎...
[小窍门]
烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下，因为是巧克力的，可能烤糊了都看不出来～烤完之后不要急着拿出来，可以放在烤箱里焖一下，拿出来之后室温冷却后再吃，饼干就会脆脆哒！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶