不用洗面做凉皮
“ 很适合在家里做不用洗面，方便，快捷。”
[主料]
面粉：50g
淀粉：50g
水：125g
黄瓜丝：适量
蒜末：适量
[辅料]
蚝油：1勺
香油：1勺
油辣椒：1勺
酱油：1勺
米醋：1勺
白糖：半勺
盐：大半勺
自芝麻：1勺
葱姜水：3勺
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉皮的做法步骤]
1、准备好食材
2、面粉，淀粉，水，搅拌均匀
3、没有做凉皮的工具，用不锈钢碗儿，碗里面抹上一层油，倒入拌好的面糊，碗底均匀的铺上一层就好
4、放入已经上汽的蒸锅，盖盖大火蒸两分钟，拿出来放入装了凉水的盆中，浸泡30秒
5、用牙签把边上挑起
6、依次全部做好，叠起，每张面皮的中间都抹上一层油，防止粘连
7、把凉皮切成条放入碗中
8、放上蒜末，和黄瓜丝浇上调好的料汁即可
9、除黄瓜丝和蒜末，所有的调料混合做成料汁
[小窍门]
里面的调味料按自己的喜好调整
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜