腊味煲仔饭
[主料]
香米：150克
腊肉：1小块
腊肠：1根
[辅料]
西兰花：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 将米洗干净后放入小煲中， 泡上一个小时；
3、 泡好后放在炉上开大火；
4、 加上盖煮；
5、 将腊鱼和腊肠切成片；
6、 这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
7、转为小火， 汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上； 8.   9.   10.  11. 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；12. 这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
8、 西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
9、再在上面撒上些蒸鱼豉油；
10、盖上盖， 小火继续煮；
11、 米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
12、  这样香喷喷的煲仔饭就做好了。
使用的厨具：砂锅
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