暴雨天里的麻辣诱惑【秘制黄萌十三香小龙虾】
“ 小龙虾这东西说来起来，吃的时候停不下来，几个礼拜不吃思念得厉害。上周上海台风肆虐，我竟然顶着大风去菜场买了2斤小龙虾，跟老公两个人中午吃着龙虾，搭配网上订的蓝莓果酒，任凭窗外台风呼啸，屋内惬意融融~~”
[主料]
小龙虾：800g
青椒：3个
年糕：适量
大葱：1根
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
十三香：适量
葱：适量
盐：适量
沙茶酱：适量
桂皮：适量
五香粉：适量
糖：适量
酱油：适量
黄酒：适量
辣椒酱：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[十三香小龙虾的做法步骤]
1、年糕买回后水中掰开浸泡。
2、准备葱白、生姜、大蒜、干辣椒、桂皮、茴香
3、热油，将2放入炒香。
4、菜场买的小龙虾，跟老板关系搞得比较好，一直上他们家买，买的时候也不还价，所以老板帮忙把小龙虾的虾线和头都处理好了。回来直接水里冲干净就好了。
5、当锅里炒香后，放入小龙虾，大火翻炒至变色。加黄酒、酱油、香叶、糖。
6、加黄酒、酱油、香叶、糖。加水盖过。
7、另一边将青椒、大葱洗净切块。
8、待龙虾水开后，放入青椒和大葱，+十三香+五香粉+郫县豆瓣+沙茶酱+辣椒酱。（这里可以根据自己的口味和家里现有的酱料，我用的李锦记沙茶酱，膳府辣椒酱还有菜场买的郫县豆瓣酱，都放了一些，因为放了酱料，盐就不用放了）
9、稍微收汁后，大功就告成了。上菜~
[小窍门]
1、、也可在龙虾中加入土豆片、腐竹、地瓜片等看个人口味，顺序跟青椒放的时间差不多。
2、、不加年糕加面条做龙虾面味道也是不错的。
3、、加香料为了给龙虾提香，每家人家家里存货不同，看家里有什么放什么，有时候不同种的花椒、辣椒一起放能吃出层次不同的口感。
使用的厨具：不粘锅
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