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葡萄干蜜豆面包
[主料] 炼乳:1勺 鸡蛋:1个 牛奶:180ml 高筋面粉:2.5勺 白砂糖:3勺 酵母:1勺 盐:1勺 葡萄干:100克 [辅料] 黄油:2勺(软化的) 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:高级 [葡萄干蜜豆面包的做法步骤] 1、所用材料 2、先安装搅拌片,放入炼乳一大勺(可不用,根据自己口味购买),鸡蛋一个 3、牛奶180ml 4、高筋面粉两杯半 5、白砂糖三大勺(可根据自己口味增减) 6、酵母(大勺的三分之二) 7、选择菜单“普通面包”,重量“750g”,颜色中,按下“启动/停止”键 8、待机器第一次停止搅拌时(约十分钟)加入软化的黄油,盐一小勺(因为盐抑制酵母发酵,黄油阻碍面筋生成) 9、当机器发出鸣叫时,加入提前泡好的葡萄干和成品蜜豆 10、若想吐司呈金黄色,在机器显示为“1:00”时在吐司上涂一层蛋液或蜂蜜 11、根据自己爱好可撒上芝麻(抹完蛋液或蜂蜜后) 12、听到鸣叫声,面包已烤好 使用的厨具:面包机