薏米冬瓜老鸭汤
“ 薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效、冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，而老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜！”
[主料]
鸭肉：600克
冬瓜：200克
薏米：50克
瘦肉：100克
[辅料]
姜：2片
红枣：6粒
盐：1小勺
香菜：1根
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤]
1、原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的
2、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核
3、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开
4、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时
5、加入冬瓜继续小火煮半小时
6、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。
[小窍门]
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
使用的厨具：汤锅
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