香辣小龙虾
“ 对于小龙虾，谈不上爱，但是它那鲜亮的色彩，却将我捕获，动起来吧，香辣小龙虾唾手可得，配上一杯黑啤，瞬间秒杀酷暑。”
[主料]
小龙虾：8只
桂皮：适量
花椒：适量
葱：2根
姜：5片
盐：1-2勺
[辅料]
八角：3粒
干红椒：5个
红油豆豉：2勺
蒜：2瓣
食用油：适量
老酒：1勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、水中加少许盐，将小龙虾入水中浸泡1-2个小时。
2、取小牙刷，给小龙虾彻底洗个澡。
3、清洗好的小龙虾，用热开水冲洗一下。
4、锅中加入适量食用油，稍热时，加入干红椒、花椒，再加入红油豆豉、葱、蒜煸炒出香味。
5、锅中加入适量开水，再加入八角、桂皮、姜、老酒、盐和小龙虾
6、中火煮10分钟左右即可。
[小窍门]
1、、 这道菜，重要的不是煮，是前期清洗工作。
2、、 对于口味重的朋友，红油豆豉可以多放一些。欢迎关注高高小厨，微信号：gaogaoxiaochu
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜