香辣小龙虾 “ 对于小龙虾,谈不上爱,但是它那鲜亮的色彩,却将我捕获,动起来吧,香辣小龙虾唾手可得,配上一杯黑啤,瞬间秒杀酷暑。” [主料] 小龙虾:8只 桂皮:适量 花椒:适量 葱:2根 姜:5片 盐:1-2勺 [辅料] 八角:3粒 干红椒:5个 红油豆豉:2勺 蒜:2瓣 食用油:适量 老酒:1勺 口味:微辣 工艺:炖 耗时:半小时 难度:简单 [香辣小龙虾的做法步骤] 1、水中加少许盐,将小龙虾入水中浸泡1-2个小时。 2、取小牙刷,给小龙虾彻底洗个澡。 3、清洗好的小龙虾,用热开水冲洗一下。 4、锅中加入适量食用油,稍热时,加入干红椒、花椒,再加入红油豆豉、葱、蒜煸炒出香味。 5、锅中加入适量开水,再加入八角、桂皮、姜、老酒、盐和小龙虾 6、中火煮10分钟左右即可。 [小窍门] 1、、 这道菜,重要的不是煮,是前期清洗工作。 2、、 对于口味重的朋友,红油豆豉可以多放一些。欢迎关注高高小厨,微信号:gaogaoxiaochu 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜