土豆炖鸡块
“ 最爱土豆，怎么做都爱吃”
[主料]
鸡腿：三个
土豆：三个
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆炖鸡块的做法步骤]
1、准备材料:鸡腿三个，土豆三个，青椒红椒各一根
2、土豆切滚刀片过水去淀粉沥干待用，鸡腿剁成块待用
3、鸡块焯一下沥水待用
4、辣椒切菱形片，葱白切成段，准备姜片蒜片
5、锅内加少许油将土豆煎至表面断生装盘待用
6、锅内加适量油下鸡块翻炒至微黄，再下干辣椒段，葱姜蒜爆香
7、再加入适量料酒，白糖，十三香翻炒均匀使鸡块入味
8、加入土豆
9、加适量老抽翻炒均匀上色
10、加水没过土豆和鸡块，加适量盐大火烧开，转小火慢炖十几分钟即可（鸡腿肉很容易熟）
11、炖熟鸡块和土豆后下辣椒片翻炒至断生，加适量鸡精调味大火收汁出锅装盘
12、成品了
13、成品
14、成品
使用的厨具：炒锅
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