红烧牛肉
[主料]
牛肉：1斤
豆干：3根
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
生抽：适量
葱：半棵
姜：6片
蒜：3瓣
白蔻：1个
草果：1个
桂皮：1块
八角：1个
香叶：1片
丁香：1撮
麻椒：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净切块。
2、放砂锅中熬制2小时，肉捞出。
3、葱切段，姜蒜切片，西红柿洗净，香叶，八角，冰糖准备。
4、锅中放油炒葱姜蒜，郫县豆瓣酱出红油。
5、放牛肉煸炒上色。
6、豆干泡发。
7、放入砂锅中熬制1小时。
8、西红柿煸炒成酱。
9、倒入砂锅中，加生抽，料酒，香料，冰糖。
10、豆干放入砂锅中，熬制。
11、熬至汤汁浓稠即可。
12、成品。
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