蛋黄饼干
“ 蛋香浓郁，入口酥脆，我家常做的一款小饼干。”
[主料]
蛋黄：2个
鸡蛋：1个
低粉：85g
细砂糖：30g
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蛋黄饼干的做法步骤]
1、准备材料
2、全蛋和蛋黄放在一个无水无油的盆里
3、分三次加入白砂糖，用打蛋器打发
4、一直打发至纹路不会马上消失
5、筛入过筛的面粉
6、上下快速翻拌，避免消泡
7、把面糊装进裱花袋，在前面剪个小口子，挤出圆形的小面糊。烤箱170度，中上层，15分钟。
[小窍门]
挤好的面糊，如果上面有个小尖尖，可以用手指蘸点水，在小尖尖上轻轻压一下
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干