夏至凉面
“ 夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。今天是夏至，就随俗来一碗简单爽口的凉面吧。”
[主料]
面条：适量
黄瓜：适量
[辅料]
芝麻酱：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[夏至凉面的做法步骤]
1、新鲜面条。
2、锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。
3、把面条捞到凉水里，过凉。
4、各种调料备用。
5、黄瓜切丝。
6、把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。
7、搅拌成这种细腻的状态即可。
8、加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。
9、再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。
10、把凉面放到盘里。
11、顶上加黄瓜丝。
12、浇上料汁即可。。。
[小窍门]
1、，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。
2、，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条