黄米核桃仁蜜枣粽
“ 这个粽子也是甜味粽子，但没有完全用糯米，而是加了些大黄米进去，大黄米也有粘性，但对于胃功能差的老人来说，比纯糯米的要好一些，不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的，所以特意加了黄米，加核桃仁一是为了增加口感和营养成分，二也是为了多占地方，这样可以少放些米，老人吃了容易消化。本来是要加红枣的，但婆婆特别爱吃蜜枣，一年才过一次端午节，咱就随了她的喜好，让她吃上蜜枣的粽子。”
[主料]
糯米：500g
大黄米：250g
红豇豆：100g
核桃仁：100g
[辅料]
蜜枣：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[黄米核桃仁蜜枣粽的做法步骤]
1、红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上
2、糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
3、核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味。
4、把泡好的两种米和豆子放一起
5、混合均匀
6、粽叶一端卷起来，卷成锥形
7、底部放混合的米
8、中间放蜜枣和核桃仁
9、上面再铺上米
10、长的一端折下来
11、对角捏一下折回去
12、长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米
13、扎起来即可。
14、放入锅中，水没过粽子2--3厘米
15、大火煮开，小火煮1个半小时
[小窍门]
食材一定要提前浸泡，这样煮出来的粽子才够软糯。
使用的厨具：煮锅
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