可爱的小兔巧克力面包。
[主料]
低筋面粉：10g
高筋面粉：150g
牛奶：100g
黄油：20g
鸡蛋液：30g
蛋黄：一个
[辅料]
巧克力：10g
可可粉：10g
蜂蜜：20g
酵母粉：2g
清水：65g
[配料]
白糖：35g
盐：一丁丁点
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[小兔巧克力面包的做法步骤]
1、面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。
2、取出面团。
3、向前轻摔。
4、手向前将面团卷起
5、摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。
6、与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。
7、再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。
8、将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆
9、小面团擀开。
10、卷起来。做成橄榄形。
11、大面团擀开。
12、包入巧克力馅。
13、摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。
14、再次发酵约半小时，刷上全蛋液。
15、烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟
16、用裱花带装上化开的巧克力。挤出表情即可~
[小窍门]
面包最好放凉了再吃。不然对身体不太好哦、~
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙