马蹄糕
“ 马蹄也叫荸荠，马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
食材：马蹄粉250克、糖200克、玉米淀粉50克
清水900ML、”
[主料]
马蹄粉：250克
[辅料]
白砂糖：200克
玉米淀粉：50克
清水：900ML
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[马蹄糕的做法步骤]
1、马蹄粉和玉米淀粉装入容器中。
2、加入400ML清水和匀。
3、锅中加入糖。
4、加入500ML清水煮为糖水。
5、把煮好的糖水冲入步骤2中。成为半生熟粉浆。
6、锅中烧开水，放入模具。
7、装入粉浆，蒸约15分钟即可。
8、凉后可脱模。
[小窍门]
1、、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
2、、也可以加入一些绿豆或红豆、荸荠碎。
3、、这次做的很有嚼劲，糖水还可以略加少许。
使用的厨具：蒸锅
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