胡萝卜芹菜猪肉水饺
“ 家里面还剩了点儿芹菜，就想着包成饺子吧。一般家里面最常做的饺子就是胡萝卜猪肉馅儿的，今天把芹菜也包进去，更健康味美~”
[主料]
猪肉馅：100g
胡萝卜：1根
芹菜：1棵
[辅料]
橄榄油：10g
食盐：5g
生姜：1小块
大葱：1段
蚝油：5g
老抽：5g
五香粉：3g
料酒：2g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜芹菜猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
3、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
4、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
5、搅拌均匀。
6、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
7、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
8、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
9、加入清水，和成光洁的面团。
10、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
11、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
12、收口。
13、用虎口捏住饺子的两端，向中间挤一下，包好所有的。
14、锅中做水，水开以后大火煮饺子。
15、水开以后饺子都飘了上来，这时候倒入一点儿凉水，继续大火煮。这步一共要重复三次。
16、捞出来饺子~
17、开吃~
[小窍门]
面粉里面加点儿盐，和出来的面团更劲道。
使用的厨具：煮锅
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