三文鱼排芋头咸菜炖豆腐
“ 每次买三文鱼中段的时候一定要拿一袋鱼排骨来炖汤 也算是变废为宝啦哈，这更适合老年人或者脾虚的人 ，因为可以把鱼肉烧熟 也不会因为蛋白质过熟营养流失而可惜 因为便宜哈哈”
[主料]
三文鱼排骨：250克
香芋：100克
豆腐：100克
米线：100克
[辅料]
咸菜：10克
蒜末：10克
洋葱：10克
料酒：1匙
糖：1匙
油：3克
开水：500ml
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[芋头咸菜炖豆腐的做法步骤]
1、大家准备好了吗，我们要开始咯
2、三文鱼排洗净，加一勺料酒 糖 放在一旁腌制
3、豆腐像这样沿着边敲一下 方便取出
4、还不错吧
5、热锅凉油下魚排
6、停留几秒就可以翻面 再几秒 马上拿出
7、一个一个煎好放在盘里
8、在有鱼鲜味的油里放上葱蒜末煸炒出香味
9、下入咸菜煸炒
10、倒入腌鱼用过的料汁
11、加开水和芋头 ，大火盖锅烧制15分钟
12、用筷子插一下芋头 熟了就下豆腐
13、马上再下米线 因为豆腐久煮会有嘌呤
14、煮开后码入煎好的鱼排 关火盖锅闷一分钟
15、出锅摆盘啦～
[小窍门]
豆腐想要取出来完整 可以用刀背在外壳壁面上敲一下 就可以完整的取出来啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 私房菜