腊肉炒芦笋
“ 今天看见了新鲜的芦笋，这可是菜市场很少看见的，买点回去给来探亲的婆婆尝尝鲜，应该是没有看见过。想想绿油油的，就流口水！”
[主料]
芦笋：200克
腊肉：100
腰果：50克
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒芦笋的做法步骤]
1、芦笋洗净切斜刀
2、腊肉切薄片备用
3、腰果我选的零食一小包
4、爆香蒜末
5、放芦笋，放微量的盐，稍稍炒下，就装出来
6、再烧热油，放腊肉和腰果稍微煎炒下，至腊肉出香味。
7、放炒好的芦笋，放少许鸡精，调点水，稍微翻炒即可。
8、看看，有红有绿，如果芦笋、腊肉、腰果一口吃，你会发现干果的香更能衬托腊肉的香，芦笋的清甜又能带来清爽。嗯～，香！
[小窍门]
1、、一定要洗干净锅子，不然炒出来会有黑的，破坏卖相！
2、、一定不能放生抽，酱油等有颜色的东西，会影响卖相！
3、、如果腊肉咸，记得飞水！不然芦笋就不要放盐了！
4、、芦笋是很娇贵的，切了后放久了，就会老，所以最好切了就炒，而且不要放太多盐，这样才会不影响清脆的口感！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜