豆沙一口酥
“ 可能是因为最近天气过于炎热，食欲不振，午饭都没好好地吃，下午就爱吃点零食垫垫肚。外面买的零食太多添加剂，还是自己做的吃得放心，于是业余时间就常捣腾各种小零食。这是昨天做的豆沙一口酥，很不错的一款中式小点。配方参考妈妈圈的用户“此花彼花”，外面饼皮酥化，里面豆沙绵软。泡上一壶好茶，静静享用，感觉真好，美滋滋的。”
[主料]
低筋面粉：240g
黄油：80g
鸡蛋：80g
红豆沙馅：500g
[辅料]
奶粉：10g
糖粉：40g
黑芝麻：少许
蛋黄液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙一口酥的做法步骤]
1、黄油室温软化加入糖粉打发。
2、然后慢慢加入鸡蛋液继续打发。
3、低筋面粉、奶粉、糖粉混合筛入，和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
4、取出面团，垫上保鲜膜将其擀成薄片，切掉不规则边角，使其成长方形。
5、红豆沙馅搓成长条，放在面片上。
6、将面片卷起来裹住豆沙馅，成筒状。
7、切小块，放在垫有油纸的烤盘上。刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
8、放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟即可。
[小窍门]
1、.揉面时间过长会导致成品口感不酥松。
2、.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
使用的厨具：电烤箱
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