华夫饼
“ 没有烤箱也可以自制美味的下午茶。华夫饼——一款简单易做而又好吃的点心。”
[主料]
低筋面粉：160克
鸡蛋：150克
细砂糖：60克
牛奶：100克
融化好的黄油：60克
玉米淀粉：40克
泡打粉：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[华夫饼的做法步骤]
1、将150克鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入100克牛奶，搅拌均匀。
3、将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，过筛后再次筛入蛋奶糖混合液中。
4、用手动打蛋器搅拌至顺滑。
5、倒入事先融化好的黄油，搅拌均匀。
6、在华夫饼模具上涂抹一层融化的黄油（缝隙里也要抹）。
7、将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火预热，每面预热大约一分钟。然后倒入面糊，倒的时候尽量使面糊均布分布在模具各个角落。然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来加热1分钟。打开盖子看下，如果觉得火候不到，再稍微加热一下。请注意别糊掉了。
[小窍门]
1、、烘烤时全程用小火，另外，烘烤过程中可以将模具适当左右移动一下，这样的话受热均匀，烤出来的华夫饼上色才均匀。2、烘烤前需要将模具预热一下，这样不沾效果更好。另外，烤前需在模具内涂一层软化的黄油，一来利于脱模，二来利于保护模具。3、泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉一定要混合过筛。4、烤好的华夫饼可根据你的喜好，任意搭配巧克力酱、果酱、沙拉、炼乳、蜂蜜来吃。而且趁热食用口感最佳。
所属分类： 饼干