卤牛肉
[主料]
牛肉：3斤
[调料]
八角：适量
辣椒：适量
花椒：适量
生姜：适量
冰糖：适量
料酒：适量
陈皮：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
孜然粒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、新鲜牛肉清洗干净。
2、切大块冷水下锅焯水。
3、辅料清洗一下备用。
4、焯好水的牛肉清洗干净。
5、砂锅中加入清水把辅料全部放入煮沸。
6、放入牛肉。
7、中火煮2小时左右。
8、卤好不急出锅在卤水中浸泡2小时左右更入味。
9、切片装盘。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜