口水黄瓜卷
[主料]
黄瓜：2条
[辅料]
蒜瓣：4个
欣和六月鲜酱油：3勺
宝鼎康乐醋：2勺
枸杞：12个
辣椒粉：1勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[口水黄瓜卷的做法步骤]
1、黄瓜洗净去蒂。
2、一切为二。
3、用削皮刀轻轻削下薄片，加入少量的盐腌制一会，让它稍微变软一点。
4、将黄瓜片轻轻卷起，依次摆放在盘中的边缘，当中留空，将黄瓜片竖起来，尽量摆放紧凑一点。
5、蒜瓣切碎，辣椒粉备用。
6、将3勺鲜酱油，2勺甜醋加入小碗中，搅拌一下。
7、冷油入锅，爆香蒜末。
8、将爆好的蒜油倒入小碗中，再加上辣椒粉，可加入少量的麻油一起再次拌匀。
9、将酱汁均匀淋入盘中，再将枸杞切碎撒上，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 常见菜式