铜锣烧
“ 儿子喜欢看机器猫，有一次他和我说：“妈妈，要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了，还是有点蒙蒙的，相信圣诞老人真的存在，相信世界上有怪兽，相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧，今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙，只需要烙下面饼很方便。”
[主料]
鸡蛋：一个
中筋面粉：80克
玉米淀粉：20克
牛奶：100克
[辅料]
盐：0.6克
玉米油：10克
椴树蜂蜜：15克
绵白糖：10克
无铝泡打粉：1.2克
小苏打：0.8克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、一个鸡蛋，玉米油10克，蜂蜜15克，绵白糖10克，盐0.6克放入一盆内，用手抽充分搅拌均匀。
2、加入100克牛奶，搅拌均匀。
3、加入过筛的中筋面粉80克，玉米淀粉20克，小苏打1.2克和泡打粉0.8克。
4、再次将粉类和液体混合均匀，静置5分钟。
5、用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中，开小火。
6、当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。
7、翻面煎一会就可以出锅。
8、晾凉。
9、取一片饼皮抹上绿豆沙，再盖上另一片饼皮。
10、完工。
使用的厨具：平底锅
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