家常黄焖鸡（附视频链接）
“ 详细视频链接：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3Mjc4NDE1Mg==.html?from=s1.8-3-1.1&spm=a2h0k.8191407.0.0
黄焖鸡味道鲜美浓郁，十分下饭，街头有很多黄焖鸡的餐馆，不过外面的卫生状况令人担忧，如果经常想吃，可以尝试自己做做看。”
[主料]
鸡腿：两个
香菇：5个
香菜：少量
糖：一勺
酱油：半碗
清水：适量
[辅料]
青椒：两个
干红椒：2-3个
盐：一小勺
料酒：少许
油：少量
生姜：3片
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常黄焖鸡的做法步骤]
1、炒糖色：锅中倒入底油放入一勺白糖小火加热，待油温升高，白糖开始融化并变成深褐色。
2、迅速倒入鸡腿块，转大火，快速翻炒
3、加入适当料酒
4、加入生姜、干辣椒继续翻炒
5、倒入酱油，翻炒均匀，之后倒入清水
6、待水烧开后，放入香菇片
7、盖上盖子，焖煮15-20分钟
8、开盖后，待鸡肉软烂，汤汁浓稠的时候，倒入青椒翻炒
9、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜