菠萝焖排骨
“ 菠萝咕噜肉很好吃，而菠萝排骨也好棒哦，菠萝直接食用或是榨汁，入菜，酸甜开胃，消食，不油腻，喜欢菠萝的亲们不要放过哦。
食材：排骨500克、菠萝300克
配料：姜2片，葱2根，生抽2汤匙、老抽半汤、白砂糖1汤匙、陈醋半汤匙、精盐少许、食用油适量、水淀粉适量。”
[主料]
排骨：500克
菠萝：300克
[辅料]
姜：2片
葱：2根
生抽：2汤匙
老抽：半汤匙
白砂糖：1汤匙
陈醋：半汤匙
精盐：少许
食用油：适量
水淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝焖排骨的做法步骤]
1、食材。
2、排骨用清水洗一洗，泡去血水。
3、菠箩切小块，用盐水泡着。
4、取碗，装入生抽、老抽、陈醋、糖，盐少许。
5、锅里入油，入姜葱炒香。
6、加入排骨炒至变色。
7、加入适量开水，大火烧开。转小火焖15分钟。
8、加入菠萝炒匀，再焖5分钟。
9、加入葱花。
10、添入少许水淀粉炒匀。
11、装碟。
[小窍门]
1、、排骨可入锅炸香再焖。快炒至香也可以。
2、、菠萝有酸味，糖和醋调味可尝一下锅，不喜欢太酸醋可不加。
3、、入菜的菠萝不要太熟。要不炒的时候容易碎。
4、、水淀粉勾层薄芡收汁，也有色泽，不喜欢淀粉的可以不加。
5、、排骨也可以高压锅压几分钟再和菠萝炒。
使用的厨具：炒锅
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