阳春白雪
“ 大周末早起没事躺床上用平板看美食栏目，看到了这个菜，喜欢那洁白的底色，五彩的颜色，起来就做了这个菜，加上煎饺子和燕麦粥，不错的早餐。”
[主料]
鸡蛋清：3个
胡萝卜：1小块
食盐：2克
蒜：1瓣
[辅料]
柿子椒：半个
小葱：少许
花生油：10克
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[阳春白雪的做法步骤]
1、把火腿肠、柿子椒、胡萝卜、葱切丁备用
2、蛋清蛋黄分离，留下蛋清备用
3、把蛋清加一点点盐打成泡沫状，我用的电动打蛋器，如果用手打发，也可以用两根筷子一起打发快些
4、锅内放少许油，把蛋清放里炒，小火炒成棉花状
5、少量油用蒜爆锅，把柿子椒和胡萝卜放锅内炒香，葱花、火腿也放里面搅拌均匀
6、把蔬菜洒在炒好的蛋清上即可
[小窍门]
　蛋清里盐不要放多，蛋清不吃盐，蔬菜也可以选用其他的，只要颜色搭配漂亮就行。
使用的厨具：炒锅
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