咖喱炒面
“ 香气足且微微带一点辣，吃起来很过瘾。家里冰箱里现成的几样菜，就可以做出一盆香喷喷的咖喱炒面。
炒面用的面条一定要选择筋道、口感q弹的面条。金龙鱼活性发酵空心面采用活性发酵，易吸收，好消化，空心更入味。煮好后，汤清不浑浊，面条筋道，不仅适合汤面也适合炒面。”
[主料]
金龙鱼发酵空心面：1把
胡萝卜丝：50克
青豆：50克
小葱：1根
香菇：4朵
白玉菇：4根
大虾：5只
[辅料]
盐：适量
鸡粉：5克
黑胡椒粉：3克
咖喱酱：2大勺
玉米笋：适量
姜末：5克
蒜：3瓣
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱炒面的做法步骤]
1、准备材料。虾去虾线，蒜切片，香菇、白玉菇、玉米笋切小段。
2、起油锅，放入姜末、蒜片、葱段，爆香。
3、依次放入青豆、蘑菇、玉米笋、胡萝卜丝，虾，翻炒至变软。
4、放入咖喱酱，翻炒均匀。关火。
5、另起锅烧开水，放入金龙鱼活性发酵空心面，煮开。
6、煮至面条边缘微微留一点白色的硬块。
7、面条捞出，放入冷水里，过一下水，这样炒不会粘粘。
8、面条控干水分，放入咖喱里。翻炒均匀。
9、放入盐、鸡粉、胡椒粉，翻炒至面条都裹上酱汁。
10、最后放入小葱段，翻炒匀就可以装盘了。
[小窍门]
面条煮至留一点白色硬心，放入冷水里过一下，炒的时候不会粘粘。
使用的厨具：炒锅
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